怀阿里奇理工学院（http://m.liuxue360.com/nz/waiariki）酒店管理专科文凭（Diploma in Hospitality Management）（Level 5）是怀阿里奇理工学院最热门的课程之一。课程时长为两年。所学知识层层递进，相互衔接。内容涉及餐饮招待，客房服务，厨师培训等。该课程强调对学生实际能力的培养，充分调动学生的学习兴趣，通过理论学习和大量实践为学生将来在餐饮招待和酒店管理行业工作打下坚实的基础。
主要课程：客房管理、旅游概论、市场营销、餐饮管理、成本核算等。
就业方向：酒店经理，餐饮部经理，大堂经理，宴会主管。
厨师及糕点师资格证书 （Certificate in Professional Cookery and Patisserie）（Level 4）
通过在怀阿里奇理工学院（http://m.liuxue360.com/nz/waiariki）一年半的学习，学生不光能够掌握传统西餐、西点的烹饪技术如烹调，切割，装盘等，更会学习到成本控制，晚宴菜单设计等深层面的知识。该专业以理论为基础，着重于对学生实际能力的培养。现代化的设施也为学生提高技艺提供必要的条件。学生的作品会被选送到学院餐厅出售，及时地意见反馈不仅增强了学生的自信更加为提高烹饪水平注入学习动力。
主要课程：厨房管理、汤类及意面类烹饪、肉类烹饪技巧、甜点类制作、工作环境安全学等。
就业方向：厨师长，酒店餐厅厨房经理，餐厅经理助理，西点师，餐饮业食品监督员等。
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