梅西大学的课程设置如下：
商学院：会计、商学、经济学、金融学、银行学、市场营销、管理学、企业发展与管理、国际商务、人力资源管理、信息系统、大众传媒、航空学等。
教育学院：文科教育学、健康与人类发展、教育学、毛利文化与多种文化教育学、社会学、理工科教育学、师范教育等。
艺术学院：设计、美术、音乐。
人文和社会科学院：演讲学、多种语言学习、多媒体、保健学、历史、地理、哲学、政治、社会学、社会人类学、心理学、能源与发展计划学等。
自然科学院：化学、数学、物理学、生物科学、信息科学、信息工程、营养保健学、天然资源学、工艺技术与工程学、农业、园艺学、兽医学等。
