新西兰教育联盟金牌专家徐闻杰老师介绍，南方理工学院注重将教育与产业相结合，培养具有实用技能和理论知识的复合型人才。 学校为学生提供与各种课程相关的产业环境，以便学生可以学以致用。 因此，南方理工学院的毕业生的就业率一直名列前茅。
南方理工学院的许多课程和新西兰及世界各地的其他高等教育机构的更高级别的学历课程相关联。同时，南方理工学院也在不断发展和其他高等院校之间的关系，以确保其毕业生能得到最大限度的发展。目前南方理工学院已经与中国，日本，澳大利亚和美国的高等院校建立了合作伙伴及交流关系。
南方理工学院能提供多达130多个专业的文凭。主要课程有研究生证书（商务企业、卫生科学等）学士学位(酒店管理、信息技术、数字传媒、录音合成、时装技术、护理、商务、环境管理、新闻等) 大专文凭 (建筑技术、 飞行、 旅游与酒店管理、 商科、美容理疗、动物护理) 证书课程(会计师证书、 专业烹饪、 护士助理、美容服务等)。
