新西兰的移民局政策有了一些新的调整， 自去年年底的学历要求的提高，到今年年中的专业类别增加，而对于西厨西点专业，移民局只是进行了微调，要求从原来的学历基础上再加一个三级证书， 从最新的移民政策来看，西厨西点专业依然名列于长期短缺清单中。对广大留学生来说，新西兰的西厨西点专业仍然是最热门的专业之一。
从另一个角度来看， 西厨西点专业持续的火爆也反映了目前新西兰的西厨西点师职位的巨大缺口。 这个现象主要由几个原因造成， 首先新西兰是一个旅游业非常发达的国家，随着国际游客数量的不断增加，住宿和餐饮行业近年来的蓬勃发展，对于具有专业技能的西厨西点师的需要也在不断的增长; 其次， 新西兰本土厨师的流失， 也造成了目前青黄不接的现象。
新西兰标准职业分类表ANZSCO （Australian and New Zealand Standard Classification of Occupations）中显示，，以下的厨师职位从低到高都属于可以递交技术移民申请的范畴：Chef de Partie， Commis Chef， Demi Chef， Second Chef， Soul Chef， Executive Chef or Head Chef。他们需要展现的技能包括：
设计菜单，计算食物成本及人工成本，并采购货物
监督所有菜品的质量，包括备菜及摆盘
与经理，营养师或厨房人员及服务员商量备货和上菜的相关问题
展示烹饪技巧并给予在烹饪过程中的建议
解释并强化执行卫生标准
冷藏并储存食物等等
