新西兰移民局自2009年11月25日最后一次更新紧缺职业列表后，有一些职业和专业要求有了一定的变化。立思辰留学360老师将从移民局的移民政策，现今劳工市场的需求，以及开设此课程学校的综合比较，这三面来进行一一剖析。本期所要讲述的专业是技工类职业：厨师（西厨和西点专业）。
移民政策：
从移民局的移民政策方面：西厨西点名列于长期短缺专业的清单中，在2009年11月25日之前，只要符合学历要求：National Certificate in Hospitality （Professional Cookery） Level 4 或者Level 5 Diploma （specialising in the area of professional cookery） 和工作经验要求：5年工作经验，其中2年作为厨师长的工作经验（部门经理或更高级别）。满足这些条件就可以有10分的短缺学历的加分；但移民局于11月25日对部分短缺专业进行了调整，其中包括西厨西点，更改后的要求是满足学历要求：先要获得National Certificate in Hospitality （Professional Cookery） Level 4或者National Certificate in Hospitality （Cookery） Level 4；再加上一个National Certificate in Hospitality （Basic Cookery） （Level 3）或者a Level 5 Diploma （specialising in the area of professional cookery） 和工作经验要求：5年工作经验，其中2年作为厨师长的工作经验（部门经理或更高级别）。
可以看出，移民局对西厨西点专业进行了微调，只是对学生的学历有所增高，以前一年可以完成的level 4课程现在要两年的level 4+level 5才能满足要求。学此专业的学生申请技能移民：30分的年龄分（20-29岁），50分学历，5分本地学历，两年学习加分5分（课程时间超过16个月），短缺学历加分10分，工作分50分（如果您已经找到了工作，雇主也愿意提供job off，而且您的职位是chef），总分就是150分。技能移民要先申请EOI，分数140分以上，EOI系统自动选取；成功入选后，您就可以正式递交移民材料。
市场需求：
移民局政策的调整，都是依据现今社会的发展需求，在做过市场调查之后作出的决定。其之所以在09年11月份的短缺专业的调整中，对西厨西点这块有所保留，一大部原因就是厨师是当下劳工市场上急缺的技能工作者，餐饮业迅速发展，但是人工却跟不上步伐。从大环境来说，即使是经济危机时期，餐饮业虽不见迅速发展之势，但也毫无大幅度倒退之象，运行稳定。更别说是现在危机已过，经济逐步复苏的当下，餐饮业有蓄势待发，迅速膨胀的趋势；从小角度来说，2010年是新西兰的丰收年，9月橄榄球世界杯将在奥克兰举行，到时来自世界各地的橄榄球爱好者都齐聚奥克兰，给新西兰带来数额庞大的经济利润，各个行业都在想尽办法来分一杯羹，餐饮行业一定首当其冲。餐饮业现在要发展，要开店，就要有厨师，所以，厨师是现在劳工市场上，千金难求的急需人才。也可以参考新西兰本地的招聘网站：www.seek.com.nz ， 招聘报刊：New Zealand Herald ， 招聘厨师的广告比比皆是，只要有真才实学，完全不用为找不着工作而烦恼。
推荐课程：
Cornell Institute Of Business & Technology
|
课程 |
等级 |
学制 |
入学要求 |
学费 |
开学 |
|
National Certificate in Hospitality (Professional Cookery) |
Level 4 |
1年（4个学期） |
高中或中专毕业；雅思5.0，或者通过内考 |
16，000纽币+2000材料费 |
2月、5月、7月、10月 |
|
Diploma in International Culinary Arts(包括了上面level 4的一年课程) |
Level 5 |
2年（7个学期） |
高中或中专毕业；雅思5.0，或者通过内考 |
29，500纽币 |
2月、5月、7月、10月 |
|
Diploma in Professional Cookery |
Level 5 |
1年（4个学期） |
高中或中专毕业；雅思5.0，或者通过内考 |
16，000纽币+2000材料费 |
2月、5月、7月、10月 |
NSIA The professional Hospitality Academy
|
课程 |
等级 |
学制 |
入学要求 |
学费 |
开学 |
|
National Certificate in Hospitality |
Level 4 |
1年 |
高中或中专毕业；雅思5.0，或者通过内考 |
17，000纽币+2000材料费 |
2月、4月、7月、9月、11月 |
|
Diploma in International Culinary Arts(包括了上面level 4的一年课程) |
Level 5 |
2年 |
高中或中专毕业；雅思5.0，或者通过内考 |
29，500纽币+2000材料费 |
2月、4月、7月、9月、11月 |
|
Diploma in Professional Cookery |
Level 5 |
1年 |
高中或中专毕业；雅思5.0，或者通过内考 |
17，000纽币+2000材料费 |
2月、4月、7月、9月、11月 |
Manukau Institute of Technology
|
课程 |
等级 |
学制 |
入学要求 |
学费 |
开学 |
|
Certificate in Advanced Cookery |
Level 4 |
20周 |
高中或中专毕业；雅思5.5（单项不低于5.0），或者通过内考 |
8550纽币 |
2月、7月 |
|
Diploma in Culinary Practice |
Level 5 |
1年 |
高中或中专毕业；雅思6.0（单项不低于5.5），或者通过内考 |
16，950纽币 |
2月、7月 |
AUT奥克兰理工大学
|
课程 |
等级 |
学制 |
入学要求 |
学费 |
开学 |
|
Certificate in Practical Patisserie |
Level 4 |
1年 |
高中或中专毕业；雅思6，每门不低于5.5；有面试可能 |
20，475纽币 |
3月 |
|
Diploma in Patisserie(包括了上面level 4的一年课程) |
Level 5 |
2年 |
高中或中专毕业；雅思6，每门不低于5.5；有面试可能 |
40，950纽币 |
3月 |
|
Diploma in Culinary Arts(包括了1年的Certificate in Professional Cookery ) |
Level 5 |
2年 |
高中或中专毕业；雅思6，每门不低于5.5；有面试可能 |
40，950纽币 |
3月、7月 |
The Professional Bar and Restaurant School
|
课程 |
等级 |
学制 |
入学要求 |
学费 |
开学 |
|
National Certificate in Hospitality (Operations Supervision) |
Level 4 |
1年 |
高中或中专毕业；雅思5.5，或者通过内考 |
14，000纽币 |
每月开学 |
|
Diploma in Hospitality Management(包括了上面level 4的一年课程) |
Level 5 |
2年 |
高中或中专毕业；雅思5.5，或者通过内考 |
28，000纽币 |
每月开学 |
立思辰留学360老师认为，新西兰移民局对于紧缺职业要求的改动，看似会有很大影响，但从实际操作来讲，影响并不大。新西兰的西厨和西点专业仍是非常热门的移民专业，只要我们通过专业咨询，选择自己适合的课程，规划好今后的实习和就业道路，移民不是梦想！
