根据新西兰的国情和发展需要，农业，园艺，食品，酿酒，厨师，营养，建筑规划，环境，健康医学，法律，海洋学，信息工程等课程一直以来就是就业率和移民率较高的专业，学生毕业在新西兰的生活和发展也比较乐观，这些课程一直以来受到国际留学生的欢迎，在未来的几年里还将继续受关注。
冷门专业
立思辰留学云老师介绍，然后，一些冷门的课程也颇受文科生的欢迎，这些课程毕业后的就业率也是很高的，也是不容忽视的。管理学专业在新西兰也是很容易就业的专业，这里所说到的管理要针对新西兰的国情，比如说：农场管理，物流管理，房屋不动产管理，旅游管理和娱乐产业管理等。
传媒专业
此外，大众传媒专业也是个有发展前景的专业，毕业后可以工作于大型的传煤集团和电视台及新闻煤体机构。教育学及心理学的发展前景也很好，学生可以工作于教育场所，新闻，媒体机构以及政府等事业单位。幼儿及小学教师也是新西兰的短缺工种，新西兰承认海外注册的教师，学生在国内毕业后有教师资格证书可以申请读一个新西兰的国际教师资格认证的课程，毕业后就可以在新西兰教学了。
短缺专业
新西兰的药理，药剂等课程也是短缺的工种，药剂师在新西兰是有处方权的。国内本科，研究生医学专业毕业的学生可以选择去新西兰读与药学有关的博士或研究生的课程，在新西兰读到博士课程的国际留学生是享受跟当地人一样的学费，而且部分课程是有全奖学金的。
海洋学
除此之外，这里要格外谈一下新西兰的海洋学的课程，作为一个四面环海的国家，海洋生物学，船舶学等等都是倍受当地人欢迎的课程，学生毕业后的就业方向也很广泛。与海洋相关的课程还有环境科学，环境工程学等等，新西兰作为世界上无污染的国家之一，环境学的发展前景很好而且一直以来也是被新西兰政府所关注的专业，中国的学生对此课程的认可度相对偏低，从而忽略了它的重要性。与环境学有关的课程有土地工程，建筑工程，土壤学，农业，园林，园艺，城市远景规划，设计等等，这些课程都是毕业后可以移民和就业的专业。
新西兰留学后就业
新西兰的教育体制承袭英国的优良传统，加之富有创意的改革，被视为世界上最好的教育体制之一。新西兰高等学府拥有优秀的学术教育水平，曾先后培养出4位诺贝尔奖得主。新西兰的学历获得全球认可，相对国内的学位文凭来说，新西兰高等学府的文凭更具有优势。
总之，新西兰人很小就开始接受教育并且可以在一生中不停地学习，新西兰高等学府拥有优秀的学术教育水平，许多专业居于世界地位，诸如生物技术、法医学、牙医、海洋工程、环境科学和园艺学等某些尖端领域。新西兰大学的学历有着很高的认可度，学生可以轻松就业。
在新西兰获得Level 5/7或者以上学历、学位的留学生，毕业后即可获得为期一年的开放工作签证（Open Work Visa），在十二个月的有效期内，签证持有人可以选择任何方向的工作，能够通过打工来谋生；如果在OPEN工签有效期内找到了与自己所学专业相关的工作，并且雇主愿意担保申请人，那么新西兰移民局将会给申请人按照不同的情况批准一个为期两年甚至三年的工作签证。
新西兰留学回国工作技巧
1、搞清楚什么职业最适合自己，以及自己的兴趣所在和优势。然后应大量浏览和收集与自己专业有关的企业的文章，善于从媒体的报道中挖掘潜在信息，因为一家企业的重组、搬迁，都可能意味着有招聘机会。一旦确定了目标，应该给有关企业直接发邮件联系，甚至可以通过电话沟通。
2、求职者首先必备的是一份简历、一份求职信。留学专家认为，一份“推销”自己的简历一两页纸就够了，冗长的简历往往会被招聘人员随手搁置一旁。简历要避免错字、别字和拼写错误；要突出自己的能力，不过，不要把过去了很久的学历再一一罗列，但可以突出曾经任过职的重要机构或师从的知名教授。
3、应聘一家企业，事先要反复阅读该企业的网站，留意他们的用词和用语。假如“挑战”、“竞争”这样的词出现多次，求职者不妨在信中阐述自己喜欢“挑战”和不畏“竞争”。
4、面试表情要自然。面试开始时，招聘者对你实际上已经有了第一印象，假如他们的目光让你感到不自在，你可以望着对方的眉毛或鼻尖，尽可能表现得自然。
