葡萄栽培及葡萄酒酿造学士学位是林肯大学一个非常有特色的专业，该专业能够帮助学生未来在红酒行业获得工作机会和最大化的发展。林肯大学也是英语国家中个开设红酒生产课程的高等教育机构，同时自始至终一直处于该领域的地位。该专业的核心包括了基础的科学知识，以及高级葡萄栽培与红酒科学，害虫与疾病管理，生物统计学及红酒化学这些专业方面的知识。此外，学生能够根据各自的兴趣及职业发展目标来定制适合的选修课程。该专业的另一个特色就是在教学环节中包含了实践工作的部分，这里的实践工作不仅仅是一个机会而是必备的环节，每一个专业下的学生都会被安排。实践工作总计18周，其中6周被安排在葡萄园农场，另外6周被安排在酿酒厂，剩余的6周被安排在相关的商业公司，诸如红酒商场，红酒实验室或酒吧等等。
新西兰林肯大学葡萄酒酿制专业课程
葡萄栽培和酿酒学士 – 3年
3年课程内容
独特的林肯大学3门公共课程: 土地、人和经济 / 研究和分析技能 / 可持续的未来
科学基础课程：生物科学 / 植物科学 / 化学 / 土壤科学 / 生物识别技术
独特专业课程： 葡萄栽培 / 葡萄酒科学原理 / 葡萄酒质量评估 / 葡萄酒厂设备与机构 / 葡萄酒庄园和葡萄酒厂管理 / 葡萄病虫害管理 / 葡萄科学和葡萄酒 / 葡萄酒化学和技术
其他学科的选修，根据自己的兴趣和职业理想
实习工作：总共18周
连续6周商业化葡萄酒庄园、连续6周商业化葡萄酒厂、连续6周相关产业（葡萄酒酒吧、葡萄酒商店或者葡萄酒实验室）
新西兰林肯大学酿酒专业入学要求
学术要求：高中毕业，完成本科大一，或者专科二年，平均成绩70%以上；
语言要求：IELTS (A) 6.0 单项不低于5.5, TOFEL iBT79 Essay rating (TWE) 4.5, Lincoln EAP 65%.
