新西兰奥克兰理工大学开设的西厨专业，目前提供实践烹饪证书、烹饪大专、烹饪艺术大专、西厨本科等课程，学制不等，每年通常会在3月份开学，而在学费上，证书课程大概需要20475纽币，可以让学生掌握相应的理论知识与技能，毕业后有着广阔的就业前景，薪资水准高。
奥克兰理工大学西厨系课程
1、实践烹饪证书课程：Certificate in Practical Patisserie；课程等级：Level 4；学制：1年；开学时间：3月；学费/年：20，475纽币
入学要求：中专毕业生或高中毕业生；入学要求雅思成绩6分，并且每门成绩不能不低于5.5分；另外，还有可能需要面试。
2、烹饪大专课程：Diploma in Patisserie；课程等级：Level 5；学制：2年；开学时间：3月；学费/年：40，950纽币
入学要求：中专毕业生或高中毕业生；入学要求雅思成绩6分，并且每门成绩不能不低于5.5分；另外，还有可能需要面试。
3、烹饪艺术大专课程：Diploma in Culinary Arts；课程等级：Level 5；学制：2年；开学时间：3，7月；学费/年：40，950纽币
入学要求：中专毕业生或高中毕业生；入学要求雅思成绩6分，并且每门成绩不能不低于5.5分；另外，还有可能需要面试。
4、西厨本科课程。
八大中的AUT是惟一一个开设西厨专业的大学，除了动手的厨房课程，还有比如厨房设计、营养学、食品卫生等等需要系统学习理论知识并且需要写论文作业的课。
奥克兰理工大学西厨专业采用小班授课的形式，并且院校一直与科研领域的专家和机构保持密切的联系，大学的教育强调理论结合实际操作，学校开设的课程严格根据社会和市场的实际需求制订，课程安排十分灵活，毕业生就业率高。
奥克兰理工大学西厨专业就业
据移民局统计，从2007年开始，技术移民的批准职业第一名一直是西厨（事实上厨师20年中一直稳居移民职业前列，保持着不可动摇的地位）。而正规的西厨学习。对于大部分的中国留学生来说，除非自己有浓厚兴趣，一般对西方烹饪技术和风格是没有系统化的了解的。第一步中的走马观花还需要第二步的系统学习来升华，从而成长为具有职业水准的准西厨从业人员。同时，这也是期望通过西厨来获取移民资格的留学生的必经之路。
立思辰留学介绍，新西兰西厨专业优点在于学费便宜，学制短，读2年的Level5课程毕业后有一年的开放工签，在开放工签期间找到厨师工作，工作职责和薪资符合移民局规定，就可以直接加上job offer的50分加分，从而申请移民。
