目前新西兰奥塔哥大学可以为学生提供预科、本科、研究生文凭、硕士、博士等不同阶段的专业，包括人类学、表演艺术学、计算机与信息学等专业，而在研究生文凭方面，有行政管理、临床牙科等专业。
奥塔哥大学专业设置
商学院
会计及金融、经济学、创业学、MBA课程、信息科学、健康信息学、国际商务、管理学、市场营销学、旅游。
人文学院
人类学与考古学、古典文学、英语、地理学、历史与艺术史、各国语言及文化（中文、日文、法语、德语、葡萄牙语、西班牙语）、法律系、媒体，电影及通信系、音乐，戏剧研究和表演艺术的研究、哲学、政治、社会学，性别与社会工作系、毛利及太平洋岛国研究、神学与宗教。
理学院
应用科学、植物学、化学、电脑科学、食品科学、地质学、人体营养学、海洋科学、数学与统计学、物理学、心理学、测量学、动物学、体育教育学。
健康学院
解剖、生物化学、生物理论中心、生物医学、牙科技术、牙科、遗传学、医疗化验科学、药剂学、微生物与免疫学、口腔健康学、药理学及毒理学、药剂学、生理学、物理治疗、放射治疗
奥塔哥大学申请条件
预科
学历要求：高中毕业，平均成绩70分以上;高三未完成但完成高二，平均分80分以上;
语言要求：雅思(IELTS)5.5。
本科
学历要求：预科完成，成绩优秀或高中毕业生且在中国正规大学学习一年或以优异的成绩
语言要求：雅思-学术模式考试6.0分，各单项都不低于6.0。
研究生
学历要求：完成正规本科学习，取得毕业证、学位证，本科均分在75分以上。
英语要求：雅思-学术模式考试6.5分(各单项都不低于6.0)。以上为研究生入学的最低英语成绩要求，个别专业会有更高的要求，如公共卫生专业要求雅思7.5，牙科学要求雅思7.5，且听说达到8.0及以上。
